Курица в духовке целиком на противне
Пошаговое приготовление
5 чPT5H
30 мин
-
Шаг 1:
Как запечь курицу в духовке целиком на противне? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Чтобы курица получилась вкусной, ее нужно правильно разморозить. А как это сделать правильно, можно прочитать под шагами ниже.
-
Шаг 2:
В миску налейте растительное масло и соевый соус, добавьте молотую паприку, сухой укроп. Чеснок почистите, измельчите и тоже положите в миску. Все поперчите, добавьте соль и перемешайте, чтобы соль растворилась. Соевый соус довольно соленый, учтите это при добавлении соли. Как правильно выбрать растительное масло можно узнать ниже под рецептом.
-
Шаг 3:
Куриную тушку сполосните, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте вдоль со стороны грудки, не разрезая пополам. Раскройте курицу, переверните и прижмите, чтобы форма зафиксировалась. Сделайте несколько проколов острым ножом со стороны грудки и бедрышек.
-
Шаг 4:
Курицу смажьте подготовленным соусом внутри и снаружи, чтобы попало и в проколы. Положите тушку в глубокую миску, накройте пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на три часа. Можно подготовить курицу с вечера и оставить настаиваться в течение ночи.
-
Шаг 5:
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Противень смажьте тонким слоем растительного масла и уложите на него тушку. Какой стороной класть курицу на противень? Положите тушку крылышками вверх. Сверху смажьте оставшимся маринадом. О том, как избежать прилипания курицы к противню, читайте после описания последнего шага.
-
Шаг 6:
Противень с курицей поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Сколько запекать курицу на противне? Запекайте птицу при в течение 1-1.5 часа до готовности. За это время её несколько раз нужно будет вынуть и полностью смазывать получившимся соком. Время приготовления будет зависеть не только от веса курицы, но и от духовки. Чтобы блюдо получилось вкусным, прочитайте полезную информацию об особенностях духовок под шагами ниже.
-
Шаг 7:
Готовую курицу в духовке целиком на противне переложите на блюдо целиком или разрежьте порционно и сразу подавайте. Приятного аппетита.
Что делать, чтобы курица не прилипала к противню?
Чтобы курица не прилипала к противню, можно воспользоваться несколькими простыми способами:
Кулинарный спрей: Перед приготовлением сбрызните противень кулинарным спреем, который содержит антипригарные вещества.Масло или жир: Смажьте противень растительным маслом, сливочным маслом или другим кулинарным жиром. Это создаст защитный слой между мясом и поверхностью противня.Пергаментная бумага или фольга: Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Это предотвратит прямое соприкосновение мяса с металлом.Высокая температура: Разогрейте духовку до высокой температуры перед тем, как поставить туда противень с курицей. Высокая температура поможет образовать корочку на мясе, которая уменьшит вероятность прилипания.Правильный выбор посуды: Используйте качественный противень с антипригарным покрытием. Такие поверхности меньше подвержены прилипанию пищи.Проверка готовности: Дайте курице немного остыть после приготовления, прежде чем пытаться её снять с противня. Это даст время соку распределиться и снизит риск прилипания.
Эти методы помогут вам избежать проблем с прилипанием курицы к противню и сделать процесс приготовления более удобным.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета — нужно продолжить приготовление.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории — 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал / 100 г
- Цыплята — 140 ккал / 100 г
- Чеснок — 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый — 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа — 38 ккал / 100 г
- Соевый соус — 51 ккал / 100 г
- Масло растительное — 873 ккал / 100 г
- Соль — 0 ккал / 100 г
- Паприка — 289 ккал / 100 г
Калорийность продуктов:Курица, Растительное масло, Паприка, Укроп, Перец черный молотый, Соль, Соевый соус, Чеснок
Источник: https://1000.menu/cooking/96486-kurica-v-duxovke-celikom-na-protivne